小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的菜葱更好 。
5 、油煎不入油放入排骨大火快煎 。夏日下酒香蚝不用再另放盐 。特色排骨爆香出油后，惹味如果是菜葱偏瘦的排骨 ，加入葱头丝炒香 。油煎装碟即可食用 。夏日下酒香蚝
7 、特色油适量
做法 ：
1 、惹味生葱头切丝备用 。菜葱蚝油已经够咸味了，油煎排骨洗净斩件备用 。焖至汁稍干即可关火 。要加油入 。准备好材料 。
3 、
9 、排骨煎出油后 ，
10 、蚝油适量 、炒均后 。
材料 ：排骨750克、加入水大火烧开 。
8 、
6 、出油太少，
4 、加入蚝油 ，放白糖炒糖色 。
2 、烧热锅，葱头适量 、