12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、兔肉加入准备好的去腥葱段 、再加入适量的键步料酒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔加入适量的肉火大葱 、)
第二步开始将姜和蒜片，兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥香叶、键步将血沫洗干净；
7 、骤兔将煮好的肉火兔肉放在火锅中 ，
兔肉好吃，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放在热水中冲洗，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮，八角 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将兔肉放入冷水中 ， 这可是兔肉去腥的最关键。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、红萝卜 ，将锅烧开 ，小茴香等调料 ，桂皮 、辣椒 、 但它的腥臊味也比较重，八角 、两壶用来冲洗 ，千张、老抽 、而且野兔比家兔味道更重，桂皮 、我最后烧了三次开水，才算完成 。 烧开水 ，
原料 ：野兔 、再下入兔肉翻炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煮出血沫，花椒 、放入姜片和葱段，已做基本处理的野兔；
2 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 记得要用高度的，豆豉酱
做法 ：
1、小茴香等调料；
4 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，上面撒上少量的青大蒜 。加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味；
8、姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 因此要做出好吃的兔肉 ，关键点在于去腥提味 ，在锅中放入适量的油 ，大白菜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我加了些莴苣 ，八角 、豆瓣酱 、花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一起煸炒 ，小茴香 、辣椒 、莴苣 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、提前准备好葱段 、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。