冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理一时保管不好会受冻。受冻食用待冰融化后再洗净 。或将冻土豆洗净后 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，取出 ，可将萝卜切成细条，
冻土豆 。
冻萝卜 。切丝或炖或炒。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，不可用热水泡洗，
冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。炒制时宜用旺火急炒 ，去皮切好即可做菜用 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好 。冻白菜和冻萝卜一样 ，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，