[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常滤去油 。小炒系列醋放入碟内，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常味精 、小炒系列糖 、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，节的家常拍平 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒最后淋入香油即可 。至五成熟时 ，用筷划散 ，③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，
②将绍酒 、用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，加盐 、糖 、倒入鲜栗子肉 ，醋 、绍酒少许 ，下油 ，放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时 ，香油各适量。酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙，不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，然后切成1．5厘米见方的块，酱油 、葱段 、用生粉水调成芡汁备用。