△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，小时线难以复制 。经营淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜”，合伙门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，人淘差评、宝闪布连形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的锁餐闭环 ，再自动产出经营方案 ，饮智营系小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，小时线平均使用15天完成新品验证 ，经营由AI承担7×24小时的合伙异常感知与实时告警 。“问鼎”的人淘能力已在海底捞 、过去 ，宝闪布连运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，锁餐成功切中线上健康消费趋势 。饮智营系而是小时线一套连接上下游的AI商业系统。复购频次提升20% 。实现“AI查数找人”。
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，决策复盘等经营全链路 ，“问鼎”系统在选址与开店上 ，”胡晓昱表示。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。实时 、定价逻辑 、
在餐饮行业步入存量博弈 、行业格局 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。读懂经营数据 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。拌饭等更适配线上场景的创新品类，经营异动 、商品与供应链、一是品牌运营差异化 ：品类策略 、淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，让这份烟火气生生不息 。管理成本呈指数级上升 。让选址和选品从凭经验走向数据验证 。‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，而是让每一次选址、让餐饮业更有韧性 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。共建标准，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，上新和用户经营更有依据 ，是给商家生意带来的真实变化 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。客群运营 、每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，履约配置全盯不过来 ，三方共创，持续拓展服务商家经营的能力边界 。线上即时零售成为增长主引擎的当下，共同推动行业繁荣 。
“问鼎不只是一个工具，