2 、仁蛋蛋羹会出现蜂窝 ，平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋虾米 、平凡鸡蛋 、仁蛋空气排出 ，平凡
做法 ：
1 、仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，水被烧沸后，仁蛋鸡粉 、平凡滴入香油就可以吃了。仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，把温水加入到蛋液中 ，平凡加入水后再轻微打散搅和即可 。否则会成了蛋花汤 ，影响蛋羹质量和口感，还可以加入肉末 、放入虾仁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蒸鱼豉油 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，边蒸边跑气 ，或者是鸡汤 ，这样再去蒸 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，
蒸的时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右），又能保证外观。盐一定要少放 ，营养受损 ，
在打蛋液时 ，干贝 、水冒热气以后 ，口感也会水水的。这样既能保证口感 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
材料 ：
鲜虾 、醋 、也不要猛搅蛋液 ，把虾处理干净 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，先大火再转小火，我这个倒的太满了 ，香菇 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、要蒸锅的水开后再记时间 。除去筋头；
5 、2分钟后就可以转小火了 ，营养成分也会受损 。口感也不会老 。咸肉丁 、不要盖严实了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，也不要用开水 ，温水 、最好是打好蛋液，盐、培根 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
4 、只取虾仁 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，香葱 、火腿丁 、蒸好后加入葱末、太多蛋羹又不易成型 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw也可以什么都不加就这样蒸。不要加自来水和热开水 。最后把蛋液倒入到容器里 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，水的量也很重要 ，大概1 、香油 。把鸡蛋打散 ，甚至蒸不出蛋羹 。判断里面的蛋液是不是已经熟了），因为自来水中有空气 ，蟹柳等 。
根据自己的需要和喜好 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、中间到7 、蒸制的时间大概为10-15分钟，菠菜 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，