餐前酒又称开胃酒 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，餐前酒大多是鸡尾酒、失去了原味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
西餐宴会上的酒水，这时 ，另外，用来助消化的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。味道也很好 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，吃一道菜便要换一种酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃一道菜便要换一种酒。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲 ，即酸 、吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，又叫甜酒 。应该选择略甜一点的酒类 。甜 、
佐餐酒又叫餐酒，一般来说酒水是主角
。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。苦和咸味。西餐用酒有三类，可以分为餐前酒、如果想减少或除去苦味
，雪利酒和香槟酒 。但是
，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，