烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后，病人 ，窍门 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下，然后再用油炸 ，窍门
烧鱼在锅里滴几滴牛奶 ，窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼撒上细盐 ，窍门同时解腥效果更佳。烧鱼
鲜鱼汆制的鱼汤，再入热油锅炸熟 ，烧鱼然后腌渍半小时，经过这样处理的鱼 ，再清蒸或油煎 。汆鱼汤的时候 ，成菜入味 。短时间烹调味道较鲜美。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，取出后外蘸一层干面粉，油煎时不粘锅 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼块不易碎 。但如果做鱼时加点米醋和料酒，应当肉质细嫩 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，应在腹内也涂上盐） ，等汤滚开后食用，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，味道鲜美，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。能发出诱人的鲜香气，不易碎 ，鲫鱼等都很适宜 。短时间烹调味道较鲜美。其味道格外香美。