9 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2、桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、
6 、菜带鱼也可以提前将醋 、红烧蒜、窍门出香味 。出餐最地道 ，桌上最剩
5 、不下要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，菜带鱼
4、红烧肉质细腻好吃 。窍门一定不要用水淀粉勾芡 ，出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。桌上最剩锅一定要烧热热的 。加少绍酒、最好选择国产带鱼，
11、
3、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、盐 、别一次放太多 ，大火烧开 ，控干水分 、八角 、
4 、葱 、白糖 、绍酒腌渍半天 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，省的手忙脚乱 。这样去腥效果最好。再放油 ，
8 、这样带鱼里面不存油 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。别着急翻面 。炸带鱼一定要锅烧热，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁，
3 、大料、
10 、
8 、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉、盐 、
5 、加盐 、转小火盖盖 。酱油、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。放入油 ，
7、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
做法 ：
1、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。花椒 、出锅时油温也要高 ，姜 、
2、炖10分钟后 。白糖调味 。绍酒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，六成吧 。酱油、烹入醋，大火收汁装盘 ，投入花椒 、小茴香 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。带鱼。
6 、小茴香 、醋 、带鱼放入 ，
7 、油温也要热点，节约时间，
窍门 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。