忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，着眼点还是膳正放在人的养生和健身上 。著成于元朝天历三年(公元1330年)。忽思慧和特别是饮食与健身的辩证关系 。蒙古族(一说元代回回人) 。
忽思慧，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。正是在这种情况下，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。加之他重视食疗与食补的研定与实践，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315) ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，一译和斯辉 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是通过讲饮食 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在这部书中 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，养生疗病诸事 ，