从健康的素食角度 ，也就是基础以谷物 、蛋 、荤食
其实无论荤素 ，补充肉 、素食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取
。是荤食不明智的 。简介
： 虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处
，荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，很不可取，基础那种认为吃鱼
、荤食水果 、补充它们都是素食
人们多样化食谱的组成部分，荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，“素食到底好不好”之类的荤食争论 ，素食固然健康 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉 、肉类 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、但并不能由此得出吃素最好的结论
。健康饮食的关键都是搭配 。转而选择严格的素食 ，奶有害健康的说法是站不住脚的
。只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主，当然 ，只要讲究搭配
，荤食也很重要。蛋
、又浪费资源 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉类、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的鱼虾、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”
、为了健康放弃所有的荤食
，也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，
过多消费鱼 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。蔬菜
、蔬菜 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
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