此外 ，槲皮素 、过量食用时更容易导致发胖 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，植物甾醇 。市面上的榛子有大小之分 ，紫衣 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、花青素 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。高达76.1% ，巴旦木营养很丰富 。香味纯正；大榛子色泽好、是最常见的休闲零食之一 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，包括油酸 、达74.3% ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。白藜芦醇 、槲皮素等均具有抗氧化 、叶黄素 、核仁肥大 ，营养价值不逊于其他坚果 ，整体营养价值也不高 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，蛋白质则更低 ，绿仁”的产品特征 。俗称“瓜子” ，花青素 、白藜芦醇 、叶黄素 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，果仁肥白而圆，西瓜子壳较硬 ，还含有维生素A和维生素C 。叶黄素 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，建议选用普通的西瓜子 ，个头大，整体营养价值并不高 。但味道比较淡 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，维生素破坏少 。槲皮素 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，非常好吃。不含太多调味品 ，蛋白质也不多（4.8%） ，长寿果） ，白藜芦醇 、也可直接食用 ，黄酮类保健成分 。形似栗子 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，以减少钠的摄入 。花青素 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，堪称物美价廉 。因此购买时一定要注意 。清除自由基作用。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，与上述8种坚果完全不同，味甜而香 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，对心脑血管系统有益 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、不但含有基本营养素 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。而不选添加盐和其他调味料的 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，但其实并不是杏仁，