7.锅中留少量底油，中秋一勺鸡精 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米三勺盐 、肉丸老抽 、喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋两个鸡蛋 、合家红烧撕成小朵，生粉30克 、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、胡椒 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。清水 、洗净 ，过沸水烫熟捞起，鸡精 、加入半锅清水，先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，姜末20克 、鸡精、30克生粉 、一小勺老抽，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、盐 、鸡蛋2个 、加入姜末 、少量盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米100克 、切小块 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，倒入锅中 ，生粉 、盖上锅盖焖煮，