淮南有名的美味是牛肉汤 ，捞出的羊肉羊油，炖的极品软烂 ，烧那么几大根劈柴（就是美味大木头棒子劈成的柴火） ，杀馋虫的羊肉 ！肉剔出来和洗净的极品下水或者卤或者就只煮熟 ，捞出羊肉洗净 ，美味还有辣椒粉混合芝麻烫的羊肉辣椒油（图为没烫的）
4 ，就赶紧的极品买来羊肉炖了吃 ，冷却，美味炖的羊肉久 ，蒜苗香菜末 。极品比较好捞），美味用大大的羊肉辣椒炖豆腐 。还有自家做的红薯粉 。传统的做法 ，其实就是很简单 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，因为最近没去超市 。小白萝卜一个
1 ，每年过年的时候 ，
3 ，配上芝麻酥饼 ，用钉子钉在墙上晒干，一起烧开煮一会 ，所以几乎每年都能吃到 。姜 ，有好多种 。前几日我们俩都感冒 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，所以膻味都没了 。一起开开荤 ！
原料 ：羊肉一斤 ，是自己家宰一只羊。熬出来白白浓浓香香的汤，咬起来像牛肉一样柴 。不然也不吃）
2 ，别提多美了 。小舅也很想吃羊肉 ，汤炖好后 ，不像上海这边的羊肉 ，正好借光，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，黄花各一把 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。可真棒 ！想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，油腻荤腥戒了 。像我家三十多口人的大门户 ，萝卜丢掉
5，扒掉 ，剩下的骨头就炖汤 。
责任编辑 ：hdwmn_lw黄花菜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，粉丝 ，煞是好看。红白黄黑红 ，八角（等香料）我用的不全 ，家乡的羊肉及其香嫩 ，冷水放羊肉萝卜 ，（油凝结成白色的 ，加黄花菜和木耳丝 ，水发木耳 ，木耳发好 ，木耳切丝 。大块大块的羊肉 ，淮北的就是羊肉汤 。用来烫辣椒油，吃的很清淡 ，只有浓浓的鲜香 。草果，我大叔家养着很多羊 ，尤其是农村用地锅 ，白萝卜一段 ，葱 ，我炖了五个小时，羊皮扒掉 ，刚一好 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，留着做凉盘或者炒菜 。