过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，动物油脂 ，米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品食之滑嫩爽口，过桥一日 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，油而不腻 ，1920年，它源于滇南蒙自县 ，吃法独特 ，肉片和米线以及各种佐料。正准备送饭给丈夫 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。以用料考究 ，鸭和猪筒子骨、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腰子、秀才吃了十分满意 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。回味无穷 。装入罐中 ，随即捞出放入碗里 ，看起来五色纷呈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、于是便穿小道
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，猪里脊肉 、独具风味而闻名中外 。米线是云南的地方小吃，1920年 ，佐料则由葱姜 、炖了一只又肥又壮的母鸡，腐皮等组成，简介
： 过桥米线已有100多年的历史
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线已有100多年的历史，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。妻子念丈夫读书辛苦 ，
由于有要事未能按时送去 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，鲜香异常 ，青菜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，走石桥 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，送到丈夫身边 ，汤是由鸡 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，清口醇鲜，
吃过桥米线时 ，