凤凰可追溯到唐朝  。单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞煮成汤水饮用，传说饮后便不再口渴 。凤凰口渴难耐，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久  ，并被列为全国名茶 。潮之出桑浦者佳” ，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，清代，简介：     潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，