11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。白萝卜 一根 、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味姜 3片、红烧八角 、冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜切成均匀的暖质方块 。
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧老抽 1汤匙 、捞出 。老抽 。
2盆中装入凉水 ，翻炒均匀 。
再加入料酒、加入切块的白萝卜同煮 。12炖至萝卜软熟 ，用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒。大火烧开后撇去浮沫 。
炖肉时要加热水 。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。拌面等很香。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
7倒入炒过的五花肉块，放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜、加少许盐调味 ，盛出五花肉待用。加入一大勺料酒 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，
8翻炒均匀 。葱 、生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块 、