4 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油腐乳用勺子压碎，腻美锅里水烧热，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，八角 、无油然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美老抽和糖 ，容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪加入少许腐乳，出豉桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入蚝油 、
4 、水中加入八角、
2 、
3、葱姜适量 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。花椒和白酒，口重少量加盐
5 、蚝油1小勺 、
2 、豆豉 、
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃。糖1小勺 、白酒1小勺。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，加入少许豆豉 ，水中加入一小勺白酒 、然后捞出沥干 。
大料和适量姜片 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、豆豉1小勺 、做法 ：
1 、
小贴士 ：
1、腐乳汁1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽1小勺 、腐乳半块、你懂的 。腐乳都是有咸味的 ，八角一个 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
原料 ：鸡爪700克 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，